HOT ! 祐成　牛刀包丁　粉末ハイス鋼　刃渡り18cm 調理器具

祐成の牛刀包丁です。刃渡りは約18cmです。鋼材はPMハイス鋼です。全鋼製です。柄は金属柄です。片刃です。FORGING STEEL PMハイスの刻印です。以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。具体的には切刃を少し広げました。ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。柄には蜜蝋仕上げしましたので汚れにくいと思います。平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約180mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.6mm●外寸295mm●重量150g#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。MFG チャイナパン 27cm。タッパーウエア タッパーウェーブ2000 (中・小) ２個セット。新品未使用　アサヒ軽金属工業　天使のなべ　天使のフライパンセット。和包丁　刺身包丁　和牛刀。INKOR インコア ２コート　IH、ガス火両対応。二階堂明弘【土鍋】。【包丁工房タダフサ】出刃150mm HK-5 忠房。meka　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ　 5.5L　料理本4冊。TIGER タイガー　保温調理鍋 NFA-A300 3.0L。WMF OPERA ホイッスリングケトル。美品　VERMICULAR バーミキュラ　鋳物ホーロー鍋　オーブンポット2。初雪アイススライサーHB600A 未使用品。京都　有次　銅製　梅がやシャク。Tupperware レインボークッカー21cm寸胴鍋。ニ*ん様 業務用かき氷機 新品未使用　 希少、正転、逆転スイッチ付き。真空保温調理器 シャトルシェフ 4.5L KBG-4500 クリアステンレス。高鳳　和ペティナイフ　150mm 包丁　全鋼　ステンレス　スタビライズウッド