HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 その他

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。。H263★横山裕一 カラー画集。幼女戦記　映画特典＆SS。ＬＳ式司法試験合格講座入門編　柴田孝之 商法 カセット教材。17625の化学商品。【美品・外箱付】囲碁 本 島村俊廣打碁選集『忍の棋道』。【新品未開封品】進撃の巨人 画集 FLY 進撃の巨人マガジン15周年号 諫山創。【絶版　希少】新樹の通信 浅野和三郎著。相川の歴史 佐渡著 銀山出版。中世後期の香文化 香道の黎明 本間洋子。レザーノート “フィレンツェ” L。三菱電機 冷熱ハンドブック '72 冷凍編。葉祥明の白い本　５冊セット　レア　希少　サンリオ　夜のメルヘン　白い花車。【希少・完品】呉清源全集 全15巻＋別巻 桐箱入 白水社 囲碁 和装本。仮面ノリダー MATERIAL（同人誌）。DRAGON BALL 全42巻 第1巻のみ第2刷 あとは41冊全巻初版本です。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p